Résultats de l’enquête réalisée par les élèves de 4^ème sciences sociales sur les habitudes alimentaires

Echantillon :

Nous avons interrogé 100 personnes de notre entourage :

38 personnes âgées de 15 à 20 ans (18 garçons et 20 filles)

31 personnes âgées de 34 à 50 ans (14 hommes et 17 femmes)

31 personnes âgées de 51 à 86 ans (14 hommes et 17 femmes)

Qu’avons-nous constaté ?

Nous nous sommes surtout intéressés aux différences entre générations.

Voici toutefois les points communs que nous avons pu observer :

- la plupart des personnes interrogées vivent dans la région de Seraing, mais certaines personnes âgées, d’origine étrangère (surtout Italie), nous parlent de l’époque où elles ne vivaient pas encore en Belgique

- la plupart vivent dans un milieu ouvrier (quelques exceptions d’employés, d’ingénieurs…)

- les heures des repas varient peu : petit déjeuner vers 7h, déjeuner entre 12h et 13h, dîner vers 19h ; en général, ils se prennent en famille

- la composition des repas chauds reste semblable : viande, légumes, féculents ; peu de poisson

- les menus varient les jours spéciaux mais sont rarement précisés sauf quand il s’agit de spécialités du pays d’origine. Celles-ci se retrouvent aussi dans la catégorie « aliments regrettés », avec les produits frais et faits maison

Quant aux différences, elles sont évidemment très apparentes entre les adolescents et la génération de leurs grands-parents, celle de leurs parents peut-être considérée comme une transition entre les 2. On remarque aussi des différences en fonction du pays d’origine des grands-parents. (voir tableau)

15 – 20 ans	34 – 50 ans		51 – 86 ans
- céréales pour le petit déjeuner ( s’il y a p’tit dej) ; parfois tartines - collation : friandises - déjeuner à l’école ou dans snack - boisson : eau en bouteille ou « soft drinks » - repas de jours de fête peu décrits (raclette, fondue…) - desserts fréquents (yaourt, friandises) - achats alimentaires en grandes surfaces (pas de potager) - rare utilisation des restes (poubelle) - usage totalement répandu du frigo, congélateur, cuisinière à gaz ou électrique - familles nucléaires, peu nombreuses		- petit déjeuner composé de tartines de confiture, fromage, charcuterie, café, lait - collation rare : fruits - tous les repas à la maison - boissons : eau du robinet (pratiquement tous avaient l’eau courante) - repas de jours de fête décrits quand il s’agit de spécialités du pays d’origine - desserts pour jours de fête (faits maison : tarte, glaces…) - beaucoup d’aliments  faits maison  (pain, potager) - utilisation des restes des repas (pour un autre repas, pour les animaux) - usage quasi répandu du frigo, cuisinière au bois, charbon, gaz, électrique - familles nombreuses (+ grands-parents, parfois)